Ingrédients :
8 onces de macaroni coudé ou de votre forme de pâtes préférées 2 cuillères à soupe de beurre non salé 2 gros oignons, tranchés finement 2 gousses d'ail hachées 2 cuillères à soupe de farine tout usage 2 tasses de bouillon de bœuf 1 tasse de gruyère râpé 1 tasse de fromage suisse râpé 1 tasse de fromage mozzarella râpé Sel et poivre noir au goût 1/4 tasse de parmesan râpé Persil frais haché pour la garniture (facultatif) Instructions : Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec du beurre ou un enduit à cuisson.
Faites cuire les macaronis ou les pâtes au coude selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre non salé à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et dorés. Ajoutez l'ail émincé dans le poêle et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Saupoudrer la farine sur les oignons caramélisés et l'ail. Remuer pour enrober les oignons. Versez progressivement le bouillon de bœuf en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à mijoter. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez le poêle du feu. Incorporer les fromages gruyère, suisse et mozzarella râpés jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Ajoutez les macaronis ou les pâtes cuites dans le poêle avec la sauce au fromage. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Transférez le mélange de macaroni au fromage dans le plat allant au four préparé, en l'étalant simultanément. Saupoudrer de râpé au parmesan sur le macaroni au fromage. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Une fois terminé, retirez le macaroni au fromage à l'oignon français du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir. Garnir de persil frais haché, si désiré, avant de servir.
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