MANGERAIS-TU CETTE POT RÔTI AVEC DES POMMES DE TERRE ET DES CAROTTES 🥩🥔
Ingrédients :
Rôti de chuck de 3-4 lb
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon haché
4 gousses d'ail hachées
4 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux
4 pommes de terre moyennes, pelées et écartées
3 tasses de bouillon de boeuf
1/4 de tasse de vin rouge (facultatif, pour plus de profondeur de saveur)
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 feuilles de laurier
2 cuillères à thé de thym séché (ou 2 branches de thym frais)
Sel et poivre au goût
Persil frais pour garniture
Instructions :
Pour le Pot Rôti :
Assaisonnez le rôti : Pattez le rôti de chuck sec avec des serviettes en papier. Assaisonner généreusement tous les côtés du rôti avec du sel et du poivre.
Sear the Rôti : Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand four hollandais ou un pot lourd à feu moyen-élevé. Passer le rôti de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit brun, environ 4-5 minutes par côté. Enlevez le rôti et mettez de côté.
Faites sauter les oignons et l'ail : Dans la même marmite, ajoutez les oignons hachés et faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute de plus.
Déglaçage avec du vin (facultatif) : si vous utilisez du vin rouge, versez-le dans la marmite et grattez les morceaux bruns du fond. Faites mijoter pendant 2-3 minutes pour réduire légèrement.
Ajoutez du bouillon et des assaisonnements : versez dans le bouillon de boeuf, la sauce Worcestershire, les feuilles de laurier et le thym. Remuer pour combiner.
Faites cuire le rôti : Retournez le rôti poêlé dans la marmite, en le nichant dans le mélange de bouillon. Faites mijoter, puis couvrez le pot et réduisez la chaleur à bas niveau. Faites cuire le rôti pendant 2-3 heures, ou jusqu'à ce qu'il devienne tendre et se détache facilement à l'aide d'une fourchette
Pour les pommes de terre et les carottes :
Ajoutez les légumes : environ 1 1 ⁄2 heure de cuisson, ajoutez les pommes de terre et les carottes à la marmite. Assurez-vous qu'ils soient immergés dans le bouillon pour qu'ils cuisinent
Mijotez jusqu'à ce que vous soyez tendres : Continuez à faire cuire le rôti et les légumes pendant encore 1-1 1 ⁄2 heures, jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres et que le rôti soit tend
Servir :
Déchiquetez le rôti : enlevez le rôti de la marmite et déchiquetez-le en gros morceaux à l'aide de Jetez les feuilles de laurier.
Platez le plat : Servez le rôti de pot avec les pommes de terre et les carottes. Cuillèrez le bouillon savoureux sur le dessus et garnissez de persil frais.
Conseils utiles :
Boost de saveurs à faire : le rôti de pot a encore meilleur goût le lendemain ! Vous pouvez préparer le rôti un jour à l'avance, le stocker au réfrigérateur et le réchauffer pour un repas encore plus savoureux.
Sauce plus épaisse : si vous préférez une sauce plus épaisse, mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau froide et remuez-la dans le bouillon pendant les 10 dernières minutes de
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